芹菜炒牛肉的做法 芹菜真的会杀精吗

  1.先把牛里脊肉去掉白色的部分,再横切成片,逆纹路切成丝,之后把牛肉放入碗里,倒入老抽拌匀2.之后倒入蛋液,继续用手抓匀,之后放入淀粉继续用手抓匀后腌制十分钟,之后再把芹菜洗干净后切成段

  3.淀粉放入碗里,倒入清水,再倒入料酒,撒些白胡椒粉,倒入生抽搅拌均匀后待用,再把油倒入锅里烧热

  4.把少许油倒入牛肉里面,搅拌均匀后放入油锅中,翻炒至变色就要立刻变色后捞出,控干油

  5.之后再开火加热底油,放入姜蒜末,翻炒出香味后放入辣椒丝,再倒入红油豆瓣酱,翻炒均匀后倒入芹菜

  6.大火快速翻炒,翻炒至八成熟后倒入牛肉,最后倒入刚才调好的酱汁,快速翻炒均匀,倒入水淀粉勾芡即可。

  1.先把牛肉洗干净后切成厚片,再用刀背把牛肉拍松散,之后逆着纹路切成条,这样可以避免咬不烂的问题2.之后倒入生抽,放入苏打粉用手抓匀,再放入料酒,放入淀粉,还可以倒入油,拌匀后腌制两小时,如果赶时间可以不需要倒入油

  3.芹菜洗干净后摘好后放入盐,抓匀后腌制片刻,再把油倒入锅里烧热,放入牛肉翻炒至变色后铲出

  4.把姜蒜末放入底油中翻炒出香味,倒入青红辣椒,翻炒片刻后放入芹菜,再倒入牛肉,中火翻炒均匀,最后用盐调味即可。

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