炒肉丝加点它嫩滑入味口味鲜家里人吃了都说好

  炒肉丝,这道家常菜没家基本都会做,但基本上每家做的都不会一样,味道各异。很多情况出门在饭店也会点这道菜,往往跟自家做的差距很大,我的意思是家里味道跟饭店差距大,饭店炒出来的往往好吃很多。

  今天,绘梦要给大家来个家常炒肉丝,但跟你的不一样,因为炒肉丝也是有秘诀的,先卖个小关子,看完学会了你也能做出又滑又嫩的肉丝,比饭店好吃百倍。

  腌制瘦肉:腌制的时候首先放入适量的盐、生抽、胡椒粉,充分抓匀,使肉入味;

  腌制2小时后,加入适量淀粉、水抓匀,抓淀粉时还要加入香油,不能太少,没有香油加植物油也可以,加入后搅拌均匀;

  先用中火加热锅,待过热后,加入植物油,油烧到七成热,,下入肉丝迅速的划开、翻炒均匀;

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