韭菜花炒肉丝 下饭菜 有家的味道

  大家好,很高兴和大家见面,今天我要做的是一道家常菜——韭菜花炒肉丝。很下饭的一道菜,小时候,母亲经常会炒这道菜,给我留下了很深的印象,现在出门在外,经常会听到同事诉说这家的味道,在外吃的再好,都没有家中妈妈的一道家常菜好,那是我们记忆深处的美好,也是味蕾中的难忘触碰。也让家赋予了更深的意义。今天就把我记忆深处的一道菜介绍给大家,希望喜欢。

  第二步:将里脊肉切成丝,接着加点水摔打一下,加盐味精,料酒,一点耗油,再加一点蛋清,搅拌均匀,备用(这样做可以让肉质变嫩)。

  第四步:锅中加入适量的油,加姜,葱炒出香味。接着加入肉丝,炒到变色,断生。之后加蚝油,生抽,糖,翻炒。

  第五步,炒制一会后,下入韭菜花,青红椒丝,炒制熟透后,加盐味精调味即可。

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