芹菜炒肉

  芹菜炒肉是一道十分普通的家常菜,做法简单、色泽鲜亮,男女老少皆适合食用。家住东兴区大千路的张磊不擅长下厨,但芹菜炒肉却是他的拿手好菜。日前,记者来到东兴区大千路,品尝了张磊所做的芹菜炒肉。

  将芹菜的叶子和根部择掉,洗干净,并切成小段,然后将瘦肉切成小片。“原本我是想将肉切成细丝的,那样更入味,但我刀工不佳,就切片吧!”张磊笑着说道。

  芹菜炒肉要好吃,少不了多加作料,干辣椒、嫩姜丝、蒜末、花椒等作料备好。将锅烧热,在锅内多放点油,待油烧热后,将嫩姜丝和蒜末下锅爆炒,随后加入肉片,翻炒至变色,再加入芹菜段和红辣椒,倒入盐和味精,炒熟后装盘,芹菜的清香混合着肉的香味,入口开胃,是一道不错的美味。

  “芹菜作为高纤维食材,还是一种理想的绿色减肥食品呢!”张磊半开玩笑地说着,然后拍了张照片,将自己做的菜发到朋友圈,“难得下厨,虽然并不算什么高难度的菜,但还是很有成就感,得让朋友们看看。”张磊表示。(全媒体记者李静文/图)

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